Saisonale und regionale Spezialitäten, eine ausgezeichnete Frische und hohe Güte der Produkte lokaler Lieferanten zeichnen unsere Küche aus und sind die Basis unserer gehobenen Gastronomie.
Mit eigener Charolaiszucht, Wild aus dem Göttinger Wald, Eichsfelder Gemüse, Heide-Kartoffeln, Fisch und Lamm im Frühjahr, Spargel und Pfifferlingen im Sommer und Herbst sowie Grünkohl und Gänsebraten in der kälteren Jahreszeit verwöhnen wir unsere Gäste. Auch deftiges Hausgeschlachtetes finden Sie auf unserer Speisekarte.