Saisonale und regionale Spezialitäten, Frische und Güte der Produkte lokaler Lieferanten kennzeichnen unsere Küche und sind die Basis unserer gehobenen Gastronomie.
Mit eigener Charolaiszucht, Wild aus dem Göttinger Wald, Eichsfelder Gemüse, Heide-Kartoffeln, Fisch und Lamm im Frühjahr, Spargel und Pfifferlingen im Sommer und Herbst sowie Grünkohl und Gänsebraten in der kälteren Jahreszeit verwöhnen wir unsere Gäste. Die Vielfalt unserer Küche zeigt sich aber auch in einem klassischen Göttinger Landbrot belegt mit Hausgeschlachtetem.
Und fast alle Gerichte sind auch für den „kleinen Hunger“ erhältlich. Ausgesuchte Weine sowie vier verschiedene Biere vom Fass runden den Genuss ab.